在内蒙古中西部地区🦄九游娱乐(China)官方网站

当地东说念主进入各式宴请

总会说“吃糕去呀”

逢年过节 管待来宾 乔迁新房

圆生过寿 金榜落款 婚丧嫁娶

……

绝不夸张地说

在每个进军的时间

黄灿灿的油炸糕

都是席面上的重头菜

你知说念这种场所好意思食油炸糕吗

到底那儿的最佳吃

随着小编沿途来了解吧

↓↓↓

从黍谷到油炸糕

油炸糕的食材只须一种，那等于黍子。黍谷由于其耐干旱的本性，多滋长在中国朔方，是内蒙古地区主要的食粮作物之一。

吃过油炸糕的东说念主不少，知说念黍子还见过的东说念主却未几。黍子籽去皮后等于黄米，它和咱们常常熬粥的小米有些相通，但比小米稍大，心计淡黄，黄米再磨成面俗称黄米面。

由黄米面作念成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特色，吃的秩序分为两种，一是素糕，二是油炸糕。

油炸糕，又叫油糕，分为包馅和不包馅两种。包馅的油炸糕又有菜糕和豆馅糕、糖糕、枣泥馅糕等。

油炸糕的寓意

糕，音同“高”。

不论是期许职场提升，还是祝贺学业有成，糕都有着很好的寓意。糕也不错用来祝贺老东说念主遐龄。

金黄酥脆的油炸糕秀雅着日子红红火火，油炸糕圆圆的外形寓意着团团圆圆。

小孩子要吃“朔月糕”“百天百岁糕”，老东说念主要吃“长命糕”，娶媳妇成亲要吃“喜糕”，修新屋子要吃“上梁糕”，搬家要吃“搬迁糕”……

不同馅料的油炸糕寓意也不同，韭菜馅寓意“久财”，红豆馅寓意“心里红”，包糖馅寓意“心里甜”，枣泥馅寓意“早高”等。除了平时按我方心爱的口味包馅吃之外，在待客和过节庆典时，为了吉庆也频频按其寓意包馅。

油炸糕的作念法

1

将糕面倒入和面盆

边搅动边往少许少许加温水

马上地搓成均匀湿润的小颗粒

2

笼屉内铺上浸湿的笼布

把笼屉架在热水锅上

拌好的糕面均匀地撒到上头

看到有热气冒出

无间在上头一层一层撒

直到把所有的面都蒸透蒸熟

3

将蒸好的糕面倒在案板上

捶打压揉反复数遍

直至名义光滑

4

在揉好的面团上略略洒些油

揪成大小均匀的小团

按扁 加入馅料

包好待炸

5

将胡麻油倒入锅里

待油王人备热了

独揽好的糕放入油浪翻腾的锅里

待糕周身险峻起了泡

就不错出锅了

友情指示

三十里的莜面四十里的糕

二十里白面饿断腰

油炸糕很耐饿

然而不易消化

千万不要饕餮吃太多

内蒙古的油炸糕

内蒙古好多场所

都有吃油炸糕的习俗

有东说念主说

净水河的糕最佳吃

黄河岸边的稀奇的泥土安然条目

很符合黍子滋长

加工出来的糕面

光辉金黄 进口筋说念绵软香甜

有东说念主说

油炸糕在乌兰察布具有私有的地位

脆软劲说念的口感承载着家的滋味

有东说念主说

软筋软筋的油糕

是河套好意思食之魂

资格若干大事便要吃若干次油糕

有东说念主说

软个溜溜的油糕胡麻油来炸

吃上磴口的花莱士

维持你们不思家

有东说念主说

油炸糕是老包头的传统特色糕点

是管待稀客 宽广节日的首选

不知说念

那儿的油炸糕让你魂牵梦萦

炊火气缕缕 挂家情浓郁

黄灿灿 热烘烘的油炸糕

……

承载着家的滋味

咬一口油炸糕

用庆典感唤起普通活命中的存眷

愿爱上油炸糕的你

行状 学业 活命等各方面

昂然甘好意思 高升旺长

监制：李中锋

案牍/制作：雒扬

府上起首：内蒙古自治区文化和旅游厅微信公众号 内蒙古农牧厅微信公众号 方志内蒙古微信公众号 河套好意思食汇微信公众号 活力净水河微信公众号 活力兴和微信公众号 乌兰察布阛阓宁区融媒体中心 包头文旅在线微信公众号

裁剪：韩玉峰🦄九游娱乐(China)官方网站